Женский форум Сестрёнка - обо всем!




Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

13 страниц V « < 9 10 11 12 13 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> ЯПОНСКАЯ КУХНЯ (Суши, роллы...и не только), Учимся готовить японские блюда
KseniaS
сообщение 23-09-2008 22:58
Сообщение #201


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Да, варианты при приготовлении роллов просто безграничны!
Можно приготовить вкусные роллы затрачивая при этом минимум денег.
Вот например, сыр "Филадельфия", который используется в некоторых видах роллов.
В магазине он стоит от 180 до 280 рублей за 200-граммовую баночку.
Я в этот раз немного сымпровизировала и сделала "свою" филадельфию из сыра ФЕТАКИ и 0% творожка. Просто смешала их до однородной массы, а потом точно так же, через кулинарный мешочек выдавливала на лист НОРИ.
Получилось все это на 90 рублей (70 сыр и 20 творожок), а по вкусу никто даже и не понял, что это НЕ "Филадельфия"
Еще я иногда добавляю в роллы плавленный сыр, или розовый сыр с лососем. Тоже очень вкусно!
Люблю с красным, сладким перцем роллы, и с листьями салата...
Вобщем - фантазии нет предела!!!!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Glory
сообщение 04-10-2008 11:16
Сообщение #202


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 03-11-2007
Возраст: 46




Получилось!! (IMG:style_emoticons/default/happy2.gif)
спасибо, *Леди* за советы !!! Долго покупала всё по супермаркетам, не могла найти циновку, купила в итоге бамбуковый коврик для горячего (IMG:style_emoticons/default/girl_haha.gif) , но ничего, очень удобно! Вчера наконец-то собрала всё необходимо и попробовала! Оказалось, не так сложно как казалось (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Первый шаг сделан, теперь буду пробовать разные рецепты.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Glory
сообщение 07-10-2008 11:51
Сообщение #203


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 03-11-2007
Возраст: 46




Vikki, вот нашла по твоему вопросу рецептик:
Темпура ролл
Состав

* Лосось 60 гр
* Зеленый салат 10 гр
* Лук резанец 5 гр
* Нори 1 шт.
* Лайм 1 шт.
* Черный перец 2 гр
* Соль морская 3 гр


Кляр

* Мука для темпуры 100 гр
* Яйцо 1 шт
* Вода 300 мл

В ледяную воду добавьте муку, яйцо и перемешайте до однородной массы.

В полоски нори заверните ломтики лосося, лист зеленого салата и лук резанец. Готовые рулеты обмакните в кляр и жарьте во фритюре при t 1800 C 1 минуту. Выложите готовые роллы на тарелку, украсьте лаймом, перцем и морской солью, которые могут использоваться вместо соуса.

Cовет шеф-повара:

Вместо лосося можно использовать другую рыбу или морепродукты, например: окунь, кальмар, мидии и т.д.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кило ирисок
сообщение 17-10-2008 11:14
Сообщение #204


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 5
Регистрация: 17-10-2008
Возраст: 33
Из: Нижний Новгород




Очень люблю сушки))) и есть и готовить
Вот кое-что из моего (IMG:style_emoticons/default/aha.gif) ням-ням

(IMG:http://keep4u.ru/imgs/s/081017/7e/7e1d76b92c7fbb762b.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Королева Марго
сообщение 09-01-2009 00:31
Сообщение #205


Все легко и просто!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1398
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 38
Из: ЕКб-->СПб-->...




Девочки, моя находка для приготовления суши.Вместо сыра филадельфия, а покупаю сыр BUKO, он по вкусу такой же.Один сушеф мне сказал, что некоторых ресторанах именно этот сыр и используют.Стоит он около сорока рублей!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Королева Марго
сообщение 09-01-2009 00:49
Сообщение #206


Все легко и просто!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1398
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 38
Из: ЕКб-->СПб-->...




Кило ирисок, очень симпатичные суши у тебя!!!
А я вот никак не возмусь научиться делать суши рисом вверх, и с рыбой снаружи...(((
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Королева Марго
сообщение 10-01-2009 21:56
Сообщение #207


Все легко и просто!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1398
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 38
Из: ЕКб-->СПб-->...




Девочки, купила сибуки.На вкус- очень даже ничего, а вот по размеру- маловаты для ролов.Что с ними сделать можно?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 10-01-2009 22:20
Сообщение #208


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(Королева Марго @ 09-01-2009 00:49) *

А я вот никак не возмусь научиться делать суши рисом вверх, и с рыбой снаружи...(((

Скажу тебе по секрету (IMG:style_emoticons/default/sekret.gif) роллы рисом и рыбой кверху делаются гораздо легче, чем внутренние!
Там особо и учиться не надо, просто надо правильно расположить начинку на листе!

Цитата(Королева Марго @ 10-01-2009 21:56) *

Девочки, купила сибуки.На вкус- очень даже ничего, а вот по размеру- маловаты для ролов.Что с ними сделать можно?

Если ты купила листы "СИБУКИ" половинного размера от больших листов, то это нормально для приготовления роллов.
Потому что из больших листов как раз-то и не делают роллы, большие листы режут пополам, и их уже скручивают!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Королева Марго
сообщение 10-01-2009 23:19
Сообщение #209


Все легко и просто!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1398
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 38
Из: ЕКб-->СПб-->...




нее, Оксанчик, там как раз половинка половинки, а то и меньше...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 11-01-2009 11:20
Сообщение #210


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(Королева Марго @ 10-01-2009 23:19) *

нее, Оксанчик, там как раз половинка половинки, а то и меньше...

Ну, тогда из узких полосок водорослей можно приготовить вот такие суши:
(IMG:http://s48.radikal.ru/i122/0901/74/61bfb0f54e02.jpg)

Способ приготовления суши с икрой:
• Из риса для суши слепить небольшие валики овальной формы.
• Каждый из рисовых валиков завернуть в лоскуток нори таким образом, чтобы нори выставало на 1 см, а рис оказался внутри. Как бы оплести рис полосочкой водорослей. Край чуть смочить и заклеить чтоб не разошелся.
• На каждый рулончик положить кусочек свежего огурца, авокадо, чуть-чуть розового соуса "СПАЙСИ" или соевого майонеза, и чайную ложку икры.


Вместо красной икры можно положить копченый лосось, угорь, или икру летучей рыбы.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
bestiya
сообщение 03-03-2009 19:53
Сообщение #211


ПозитиФчик
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 526
Регистрация: 15-03-2008
Возраст: 34
Из: Moscow




Наконецт-о научилась делать роллы рисом вверх, так рада, такая няма))))))))) только всвязи с этим возникает вопрос: Девочки, а где можно купить икру летучей рыбы? Я нигде не могу найти....(((
И в чем еще можно "обвалять" роллы кроме нее родимой и кунжута? (IMG:style_emoticons/default/what.gif) (ну и кроме кляра)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sugar
сообщение 12-03-2009 15:23
Сообщение #212


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1222
Регистрация: 25-03-2007
Возраст: 33
Из: Москва




Прочитала всю темку, обязательно буду пробовать готовить! Советы девочек очень помогли, спасибо.
А еще в контакте смотрела разные видео-обучалки, шеф-повара показывали и учили, все понятно и просто оказалось=)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
а_last_sight
сообщение 12-03-2009 20:45
Сообщение #213


Порхай, как бабочка, и жаль, как пчела! ©
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Регистрация: 13-02-2007
Возраст: 38
Из: Москва




Когда научились с мужем делать роллы, тока их и ели. А сейчас смотреть не могу на них. ))))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 21-03-2009 22:47
Сообщение #214


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(bestiya @ 03-03-2009 19:53) *

Наконецт-о научилась делать роллы рисом вверх,
И в чем еще можно "обвалять" роллы кроме нее родимой и кунжута? (IMG:style_emoticons/default/what.gif) (ну и кроме кляра)

Роллы рисом кверху еще обкручиваются угрем или копченым лососем (слабосоленой семгой или форелью)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 21-03-2009 22:50
Сообщение #215


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(Sugar @ 12-03-2009 15:23) *

Прочитала всю темку, обязательно буду пробовать готовить!

Добро пожаловать в наши ряды!
Магазин на Новослободской находится в том же доме где и "Якитроия", но на противоположном его конце, с торца здания.
Я выхожу с кольцевой.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 21-03-2009 22:53
Сообщение #216


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(bestiya @ 03-03-2009 19:53) *

Девочки, а где можно купить икру летучей рыбы? Я нигде не могу найти....(((

В том же магазине на Новослободской.
Где еще есть такая икра подсказать не могу.
Был у нас на Пражском рынке павильон "ВСЕ ДЛЯ СУШИ", но его ликвидировали (к моему великому горю)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Bamse
сообщение 07-04-2009 12:51
Сообщение #217


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 31
Регистрация: 03-04-2009
Возраст: 37
Из: Norvegia




буду делать сегодня суши, а не знаю как правильно приготовить омлет. кто-нибудь делал японский омлет или имеет рецепт? такой тоненький, чтобы его потом завернуть в роллы.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 09-04-2009 21:40
Сообщение #218


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Цитата(Орко @ 07-04-2009 13:51) *

буду делать сегодня суши, а не знаю как правильно приготовить омлет. кто-нибудь делал японский омлет или имеет рецепт? такой тоненький, чтобы его потом завернуть в роллы.

По-моему из наших сестренок никто омлет не делал...но, думаю, в интернете можно набрать в поисковике - там всяких рецептов полно, пошагово и с картинками!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Pusik
сообщение 27-04-2009 21:37
Сообщение #219


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 41
Регистрация: 22-12-2008
Возраст: 39




Немного суши :)

(IMG:http://s53.radikal.ru/i140/0904/2c/5a34eedb590ct.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Елена СЭН
сообщение 27-04-2009 22:33
Сообщение #220


Здоровая, счастливая, СТРОЙНАЯ, молодая!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 575
Регистрация: 13-06-2007




Цитата(Орко @ 07-04-2009 13:51) *

буду делать сегодня суши, а не знаю как правильно приготовить омлет. кто-нибудь делал японский омлет или имеет рецепт? такой тоненький, чтобы его потом завернуть в роллы.

У меня есть обычный рецепт омлета...на 3-4 яйца 3-4 столовых ложек жирной сметаны...Все взбалтываете,и на маленький огонек с закрытой крышкой...Сначала он ну очччень пышный и воздушный, а потом...потм увидите...но вкусно и без рол. С ролами...мне кажется что перебор уже будет...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

13 страниц V « < 9 10 11 12 13 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 15-11-2019 08:46

Реклама на форуме