Женский форум Сестрёнка - обо всем!




Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V « < 2 3 4  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Мясные блюда
Lyutik
сообщение 26-02-2011 14:35
Сообщение #61


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 2
Регистрация: 01-02-2011




очень вкусно и быстро можно приготовить свинину в беконе: берешь небольшие куски свинины, предварительно лучше их отбить, немного посолить, каждый кусочек заворачивается в бекон и в духовку, мужчинам очень нравится :))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 26-02-2011 22:16
Сообщение #62


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




Это было так вкусно, что не могу не поделиться опробованным рецептом с вами!!!!! (IMG:style_emoticons/default/a_cool20.gif)
А по скольку солянка, это нечто среднее между первым блюдом и вторым...то расположу его все-таки в этой теме про мясные блюда (IMG:style_emoticons/default/eda14.gif)

ИТАК, МЯСНАЯ СБОРНАЯ СОЛЯНКА:

(IMG:http://i026.radikal.ru/1102/0e/6c9ac173551ft.jpg)

Основа: мясной прозрачный бульон. Лучше брать совсем постное мясо (телятину, например)

Объем: 5-литровая кастрюля

В качестве мясной заправки 5 видов копченостей. У меня было:
-бекон (150 гр),
-грудинка (150гр),
-сырокопченая колбаса (250гр),
-варено-копченый окорок (250гр) , а так же молочные сосиски (300 гр)
Мясо из которого получился основной бульон тоже можно до кучи порезать в солянку...а можно и не резать - по желанию...

Зажарка:
Обжариваем на растительном масле 4-5 средних луковиц, порезанных мелкими кусочками, до золотистого цвета, затем туда добавляем мелкопорезанный бекон, грудинку и окорок, обжариваем еще минут 10, потом добавляем туда же порезанные соломкой соленые огурцы (500 гр), перец, специи, и 2 столовые ложки томат-пасты.
Если будет суховато, добавить пару-тройку ложек бульона, и еще потушить минут 15.
Затем зажарку опускаем в кипящий бульон, и туда же кидаем порезанные колечками сосиски и порезанную мелко копченую колбасу. Даем покипеть минут 5-7, выключаем огонь и напоследок бросаем каперсы.

При подаче на стол в тарелку каждому порционно кладем несколько маслинок, оливок , ломтики лимона и свежую зелень (я брала петрушку)

Если к этому блюду еще положите кусочек деревенского сальца с горчичкой на хлебушке, а в рюмочку плеснете холодной водочки - пищевой оргазм вам обеспечен!!!
ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ И МУЖЕ!!!!!!!!! (IMG:style_emoticons/default/eda3.gif) (IMG:style_emoticons/default/eda12.gif) (IMG:style_emoticons/default/a_drama8.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
jasmin
сообщение 23-11-2011 18:18
Сообщение #63


Гость









Итак, Свинные ребрышки в остром маринаде и кисло-сладкой глазури

Требуется:
ребра
мед
соевый соус
крахмал
соус барбекю
сок одного лимона
соль перец
карри
сладкая паприка
можно и жгучего перца чуть

Сначала готовим маринад. Выжать сок из одного лимона, насыпать красного сладкого перца ( много, у нас вся пачка ушла- 25гр), карри примерно столовая ложка, перца чуть и соли и начинаем добавлять по чуть чуть соевого соуса ( у нас ушло примерно 100гр соуса), маринад должен быть как сметана. Обмазываем ребра, оставляем на 2-3 часа мариноваться, далее выкладываем на противень, ставим в духовку на 200гр--40минут примерно.
Пока готовится, варим глазурь. В кастрюлю наливаем 50-60гр. соевого соуса, 4 ст. ложки меда, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и бутылочку соуса барбекю, довести до кипения и добавить 1 ст. ложку крахмала. Непрерывно помешивая снова доводим до кипения.
Глазурь наносим толстым слоем на почти готовые ребра и в духовку на 10--15 минут. Вот все
(IMG:http://img15.nnm.ru/a/a/4/7/1/a54760b01ec77873052ec73e552.jpg)
Приятного аппетита! (IMG:style_emoticons/default/a_yes1.gif)

Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
jasmin
сообщение 23-11-2011 18:25
Сообщение #64


Гость









А есть еще рецепт курицы на соли. Быстро, просто и вкусно.
Берется целая курица, 1 кг крупной соли. В спец.посуду или одноразнвый противень высыпается вся соль, курицу слегка обмазать мелкой слью со специями, я майонезом обмазываю. Положить на противень брюшком вверх и в духовку на час где то, на 200 градусов. Курица получается очень нежной, мягкой и сочной. Даже белое мясо во рту тает (IMG:style_emoticons/default/a_cool17.gif) (IMG:style_emoticons/default/eda12.gif)
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Алексаша
сообщение 23-11-2011 19:00
Сообщение #65


Купаюсь в деньгах, как в шампанском!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6099
Регистрация: 07-11-2006
Из: России (Мск.)




Жасмин, спасибо за рецепт свиных рёбрышек (IMG:style_emoticons/default/present_6.gif) ВкуснотиЩЩЩа нереальная, судя по описАнию и картинке (IMG:style_emoticons/default/eda12.gif) правда придётся повозиться, однако (IMG:style_emoticons/default/eda4.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Солнышка
сообщение 23-11-2011 22:37
Сообщение #66


Всё просто волшебно!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2916
Регистрация: 07-11-2006
Из: Южного




Запечёная говядина
Нужен нежирный кусок, примерно 1 кг.
Обмазать кусок мяса растительным маслом и обжарить со всех сторон на сухой раскалённой сковорде до румяной корочки.
Примерно так.
(IMG:http://s017.radikal.ru/i404/1111/41/dbf7be014deat.jpg)
И так.
(IMG:http://i052.radikal.ru/1111/65/8e5e760d00d1t.jpg)
Немного остудить, нашпиговать чесноком, посолить, поперчить. Можно обмазать любимыми специями и в духовку на 1 час, при 180- 200 градусах. Нужно поглядывать периодически.
Говядина получается весьма сочная. Главное, перед духовкой обжарить все бочка.
Можно есть как горячую, так и холодную, вместо колбасы).
(IMG:http://s017.radikal.ru/i440/1111/b9/5b84d9d57172t.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия Кропотова
сообщение 03-01-2012 02:22
Сообщение #67


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 13
Регистрация: 10-10-2010
Возраст: 31
Из: Россия




Говяжье сердце тушеное

Для рецепта вам потребуется:



говяжье сердце - 500г
мука - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
томат-пюре - 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
масло - 2 ст. л.




Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.

Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1 1/2 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа.

Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ElenaKonovalova
сообщение 19-03-2012 14:56
Сообщение #68


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Регистрация: 07-11-2011




индейку нарезать кубиками. Смешать с натертой на терке морковью, нарезанным кубиками луком, сливками, майонезом. Посолить. Отправить в духовку минут на 40 при температуре 200 С.

Получаеться быстро и вкусно)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ElenaKonovalova
сообщение 19-03-2012 15:05
Сообщение #69


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Регистрация: 07-11-2011




Свинина (филе), лук репчатый, шампиньоны, сыр твёрдых сортов, майонез, петрушка, укроп, соль, перец - по вкусу.
Рецепт: Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 - 1,5 см. Каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Затем выложить на противень, и на каждый кусочек сверху положить лук (кольцами), грибы, мелко нарезанные укроп и петрушку, полить майонезом и сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Мясо поставить в духовку и запекать до готовности 20-30 мин.

прямо очень вкусно)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
magon
сообщение 09-07-2012 10:24
Сообщение #70


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 2
Регистрация: 02-07-2012




Требуется: 1,5 кг баранины, 300 г риса, по 150 мл белого сухого вина и яблочного сока, 150 г яблок, 100 г сливочного масла, 1 лимон, молотая корица, зелень мяты и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить вином, смешанным с яблочным соком, и держать в холодном месте в течение 4-5 ч. Рис перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить от семян, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Затем соединить с рисом и посыпать корицей. Мясо нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, гарнировать рисом, украсить мятой и колечками лимона.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KseniaS
сообщение 18-07-2012 12:24
Сообщение #71


*♥*Все будет хорошо,я узнавала*♥*
***

Группа: Модераторы
Сообщений: 17116
Регистрация: 07-11-2006
Из: Москва




МУСАКА с баклажанами:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясной фарш - 800 г
картофель - 2-3 шт.
баклажаны - 3 шт.
лук репчатый - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр - 200 г
помидоры - 4 шт крупных
сливки - 400 г
сливочное масло - 50 гр
мука -4 столовые ложки
соль, перец, различные специи
*** Я брала баранину (задок), а вместо томат-пасты(которую дают в рецептах в интернете) - спелые помидоры, и еще добавила сладкий болгарский перец (для пикантности)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезать кольцами, обжарить с двух сторон
2. Картофель отварить до полу-готовности нарезать кольцами
3. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, обжарить вместе в сковороде до золотистого цвета
4. Добавить фарш, чуть-чуть воды или бульона, потушить до готовности
5. В форму для запекания выложить слоями: вареный картофель - фарш - баклажаны - фарш - баклажаны - помидоры колечками - мелко нарезанный болгарский перец - фарш
***Я еще дополнительно на баклажаны посыпала свежий мелко порезанный чеснок, когда укладывала слои...
Сверху залить соусом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно минут 30, затем вытащить, посыпать сверху тертым сыром, и еще минут 10-15 запекать

СОУС:
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее помешивая, чтоб не было комков. Затем постепенно влить струйкой сливки (я брала молоко 3,5%) помешивая довести до кипения. Если соус сильно густой, можно разбавить кипяченой водичкой
(IMG:http://s019.radikal.ru/i605/1207/08/bae09a89a6c2.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Metztli
сообщение 14-08-2012 23:04
Сообщение #72


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 8
Регистрация: 14-08-2012




Рубленые котлеты из курицы

Ингридиенты:
куриное филе около 200г
луковица небольшая 1 шт.
яйцо 1шт.
соль по вкусу
пряности для курицы по вкусу
зелень укропа по вкусу
помидоры мелкие 2шт.
сыр 50г
сметана или майонез

Притоговление:
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать очень мелко
Лук измельчить, добавить к рубленому филе
Вбить яйцо, посолить, добавить укроп и пряности по вкусу
Ложкой выложить фарш в форме котлет в смазанную форму
Сверху выложить кружочки помидоров
Посыпать сыром, полить сметаной или майонезом
Запекать в духовке при 180С до готовности (примерно 20 мин)

Дополнительные инструкции:
Если фарш для приготовления рубленых котлет из курицы жидкий, можно добавить в него немного крахмала

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кристалина
сообщение 23-02-2013 15:47
Сообщение #73


Мы застрахованы Вселенной!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4523
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 41
Из: Испания




Очень напоминает пельмени,

Ингредиенты:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО). В это время делаем фарш.

Ингредиенты:
мясо,
лук,
соль,
перец.
Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции. 30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку… Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась. Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

(IMG:http://twinpix.nu/uploads/full/217914.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кричалка
сообщение 27-03-2013 10:41
Сообщение #74


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 49
Регистрация: 22-05-2012




Кристалина, делаю похожие рулеты с мясом в мантоварке, но нарезаю в конце, чтобы сок не вытек
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Цесса
сообщение 27-03-2013 12:09
Сообщение #75


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 985
Регистрация: 08-02-2013
Возраст: 32
Из: Санкт-Петербург




ингридиенты:
куриная грудка
копченая колбаса
грибы
соленый огурец
майонез
приправы по вкусу...


колбасу с обжаренными грибами и огурцами мелко порезать, смещать с майонезом ,специи по вкусу. завернуть в куриную грудку
грудку также можно поперчить-посолить
завязать веревочкой, чтоб не развязались)
обмазать сверху майонезом и в духовочку)))) минут на 40 примерно. надо смотреть) и уже под готовность засыпать тертым сыром))) вкууусно)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
elenka25
сообщение 07-05-2013 22:30
Сообщение #76


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 51
Регистрация: 07-12-2012




Рулет говяжий с яйцом
Для рецепта вам потребуется:
говядина - 400г
пшеничный хлеб - 75г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1/4 луковицы
сливочное масло - 2 ст.л.
молоко (или вода) - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
соль - по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке или воде хлебом, посолить по вкусу. Яйца сварить вкрутую. Лук и морковь порезать и поджарить по отдельности. Фарш положить на мокрое полотенце и придать ему форму удлиненной лепешки толщиной около 1.5 см. На середину лепешки положить половинки яиц срезом вниз, посыпать их луком. Вдоль яиц тонким слоем расположить морковь. Рулет защипать, соединив края полотенца. Затем рулет осторожно переложить швом вниз на сковороду, смазанную маслом, смазать взбитым яйцом, наколоть в нескольких местах вилкой (чтобы при запекании не образовались трещины, из которых будет убегать сок). Подлить на сковороду немного горячей воды и поставить в духовку на 30 - 40 минут. Во время запекания рулет периодически сбрызгивайте водой. Готовый рулет посыпать сверху рубленым укропом или зеленым луком.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ФС77-21744
сообщение 30-11-2015 13:39
Сообщение #77


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 24-11-2015




Перечитала всю тему :) очень много аппетитных рецептов :) аж желудок забурчал :) но не нашла подходящего для сегодняшнего ужина :( разве что, последний :)
У меня говяжий фарш и гранат - хочу что-нибудь вкусненькое сделать :)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Горько-сладкая
сообщение 01-12-2015 23:31
Сообщение #78


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 26-04-2015




Девчонки, а мне подскажите простой, но в тоже время вкусный рецепт карбонада в каком-нить интересном соусе. Делала с мускатным орехом и чесноком, неделю провозилась с тем карбонадом, а на вкус не очень вышел, на стол гостям поставить так и не смогла, жалко своих трудов и продуктов(((
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V « < 2 3 4
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 19-10-2019 20:20

Реклама на форуме