Женский форум Сестрёнка - обо всем!




Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Пицца
Хома
сообщение 20-11-2009 18:33
Сообщение #21


Я самая счастливая сегодня!!!!!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 290
Регистрация: 13-11-2006
Возраст: 45
Из: Новосибирская обл., г. Куйбышев




Хочется поделиться рецептом начинки для пиццы. Вроде бы такую никто не описывал... Консервированные ананасы порезать соломкой, так же соломкой какую нибуть вкусную копченость, сверху сыр, далее майнез взбивается с 1 яйцом, эти момтавом заливается вся вкуснота. Согда майонес с яйцом льешь поверх сыра, тогда сыр не засыхает и все внутри остается очень сочное. Мнямка!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ovetqanna
сообщение 23-11-2009 02:32
Сообщение #22


Мыслим позитивно!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 509
Регистрация: 20-06-2007
Из: МО




Цитата(HelenLynn @ 09-10-2009 17:45) *

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
Правда попробуйте, напишите как вам.

Я попробовала это тесто сделать, действительно очень легко и быстро, удобно что из холодильника взял когда надо и сделал, у меня получились 2 тонкие пиццы на духовочный лист каждая. Тесто довольно жирное, но когда раскатываешь тонко, очень хорошо получается, в меру жирно.

От себя хочу добавить, для пиццы нет лучше сыра, чем Моцарелла твердый, он не такой соленый как обычный там голландский и др., и когда запекается в духовке, он не желтый, румянится так красиво, и очень вкусно получается!
Я делала даже из замороженного слоеного теста простейшую пиццу: помидоры кружочками и сыр Моцарелла кусочками уложила на тесто и в духовку, вкуснятина вообще!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 31-08-2010 21:25
Сообщение #23


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 6
Регистрация: 12-08-2010




По этому рецепту Вы сможете быстро приготовить тесто для пиццы
Вы решили приготовить пиццу, а времени на дрожжевое тесто нет? Ничего, тесто для пиццы бездрожжевое не потребует много времени и усилий.
Яйцо вбить в кефир, положить растопленный маргарин, перемешать, всыпать муку, соль и замесить тесто.
Ингредиенты:
мука 2 стакан
кефир 1 стакан
яйца 1 шт
маргарин 5 ст. ложка
соль по вкусу
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
veruchka
сообщение 05-09-2010 20:33
Сообщение #24


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 73
Регистрация: 19-02-2010




Правда, очень быстро, спасибо:)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Жирафа
сообщение 05-10-2010 16:34
Сообщение #25


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 33
Регистрация: 05-10-2010




А я консервативна, тесто и начинку одни и те же использую, начинку обязательно в строгой последовательности: кетчуп на лепешку, колбасу, болгарский перец, помидоры и сыр. А тесто дрожжевое на растительном масле, здесь уже был рецепт.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
МАК
сообщение 30-10-2010 15:22
Сообщение #26


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3305
Регистрация: 07-11-2006




писец итальянцы уже давно бросили бороться за настояющую пиццу.. но увидев в рецепте кетчуп они определенно пойдут на барикады
veruchka, вы ели сами то что предлагаетет? Это же есть нельзя.. я все понимаю.. но кейтчуп в ПИЦЦУ, вы или какой то рекламный агент , кстати, весьма неумный, или фанат.. кетчупа.. что тоже настораживает
Тесто смазывается пассероваными томатами, если уж самой лень делать, то купите в тетра упаковке..
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мягкая
сообщение 30-10-2010 19:47
Сообщение #27


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2703
Регистрация: 14-04-2007
Возраст: 37




Цитата(MAK @ 30-10-2010 16:22) *

Тесто смазывается пассероваными томатами, если уж самой лень делать, то купите в тетра упаковке..

А я не знала об этом. Мы всегда делаем заправку, смешивая кетчуп (любой)))) или томатную пасту с майонезом (IMG:style_emoticons/default/a_blush2.gif) Надо будет попробовать с пассерованными томатами!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
HelenLynn
сообщение 31-10-2010 10:07
Сообщение #28


Любимица Вселенной
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2045
Регистрация: 08-12-2007
Возраст: 44
Из: USA, OK




Макуша, категоричность - не есть хорошо)) тесто можно и кетчупом смазать, извратив рецепт 100 летней давности, главное чтобы сверху ингридиенты правильные были и пицца пошла на ура .Сейчас все блюда куда не поссмтри - сплошная адаптация.

Веручка, про ваш фанатизм к хайнц уже просто весь кулинар форум ржет. А если другим кетчупом - пиццу выкидывать сразу!!????

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
МАК
сообщение 31-10-2010 16:26
Сообщение #29


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3305
Регистрация: 07-11-2006




Категаричность, тут не при чем, кетчуп содержит в себе уже столько всего, что вкус пиццы будет какой угодно, только не тот что надо,
там, например, есть сахар, и ОЧЕНЬ МНОГО, тесто начинает подгорать, а не пропекаться.
Вообще если уж говорить о пицце, то самое важное в ней это тесто, оно должно быть тонко раскатано, совсем немного смазывается пассерованными томатами, и сверху ложатся ингредиенты тоже в небольшом количестве, не забываем , что в каждом овоще есть Вода и она не успевает за 15-20 минут испариться если много всего положить, тесто будет гореть, а сверху вода стоять.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
samaya
сообщение 25-01-2011 20:00
Сообщение #30


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 10
Регистрация: 23-01-2011




Пицца с грибами и колбасой
Для теста вам потребуется:
600 г муки (4 250-мл стакана)
1 стакан теплой воды
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
Для начинки:
300 г твердого сыра
300 г колбасы (например “салями”)
300-400 г шампиньонов
2 помидора
1 крупная луковица
кетчуп
петрушка, укроп

Примечание: Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы диаметром 25 см или одну большую.
Способ приготовления:
Просейте муку в глубокую миску или кастрюлю. Перемешайте муку с дрожжами. Положите сахар, соль и растительное масло. Влейте стакан воды и перемешайте.

Добавьте взбитые яйца. Вымесите тесто до гладкости (до однородности). Месите не меньше 15 минут, причем вымешивать лучше руками, смазанными растительным маслом.

Прикройте емкость с тестом и отставьте на 1 час.
Помойте и очистите грибы. Нарежьте их пластинками. Лук нарежьте кольцами.

Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
Помидоры надрежьте крестиком, облейте кипятком и очистите. Нарежьте ломтиками.

Лук слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом и добавьте пластинки грибов. Обжаривайте на небольшом огне до готовности грибов.

Присыпьте стол мукой, положите половину теста на стол и раскатайте по размеру вашей формы.

Выложите тесто в форму. На тесто положите кетчуп, потом грибы с луком.

Сверху на грибы положите колбасу и помидоры.

Посыпьте пиццу тертым сыром и зеленью.

Запекайте 30-40 минут в духовке, разогретой до 180°С.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lady in red
сообщение 29-05-2011 19:27
Сообщение #31


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1599
Регистрация: 11-10-2007
Возраст: 34





Цитата
7 яиц, 450 гр.майонеза,

что-то мне кажется, многовато и того и другого на такое количество муки 2 ст. Тесто какое получается? Вроде песочного???

Завтра буду ваять пиццу по рецепту Алексаши, потом отпишусь, что получилось.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lady in red
сообщение 11-06-2011 09:47
Сообщение #32


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1599
Регистрация: 11-10-2007
Возраст: 34




Вчера делала второй раз пиццу, тесто по рецепту Алексаши. Пицца получается очень вкусной, тесто то, что надо!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Начинку делаю такую: тесто смазываю соусом томатная паста+майонез, на низ кладу морковку, потертую на терке, смешанную с нарезанным кольцами луком, потом выкладываю помидоры, нарезанные дольками и сладкий перец, солю, перчу, далее выкладываю колбасу (без жира), нарезанную кубиками, посыпаю тертым сыром (я брала пошехонский), опять чуть-чуть солю, перчу и ставлю в разогретую духовку. Сначала выпекаю на медленном огне, потом немного прибавляю температуру. Очень вкусно!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Алексаша
сообщение 14-06-2011 06:33
Сообщение #33


Купаюсь в деньгах, как в шампанском!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6099
Регистрация: 07-11-2006
Из: России (Мск.)




Цитата(Lady in red @ 11-06-2011 10:47) *
Вчера делала второй раз пиццу, тесто по рецепту Алексаши. Пицца получается очень вкусной, тесто то, что надо!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Юля, очень рада, что рецепт понравился (IMG:style_emoticons/default/eda6.gif) На здоровье (IMG:style_emoticons/default/eda5.gif)
Очень у тебя начинка оригинальная (IMG:style_emoticons/default/eda4.gif) Никогда с морковкой не пробовала (IMG:style_emoticons/default/a_what5.gif) надо будет попробовать, что ли (IMG:style_emoticons/default/eda7.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lady in red
сообщение 17-06-2011 14:48
Сообщение #34


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1599
Регистрация: 11-10-2007
Возраст: 34




с морковкой вкусно очень))) я ее на средней терке тру, но сильно много тоже не кладу.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ElenaKonovalova
сообщение 19-03-2012 17:21
Сообщение #35


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Регистрация: 07-11-2011




тесто я всегда сама делаю.
250 мл теплой воды
25 г свежих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. ложки оливкового масла
350 г муки
В теплой воде разводим дрожжи и растворяем сахар. Оставляем на 10 минут.
В отдельной миске смешиваем муку и соль.
Добавляем в муку воду с дрожжами и оливковое масло, вымешиваем гладкое тесто. Накрываем его и ставим в теплое место подходить. Подошедшее тесто хорошенько обминаем. Оно готово для приготовления пиццы.

и начинки по-вкусу)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Марфушечка
сообщение 02-05-2012 11:22
Сообщение #36


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 4
Регистрация: 24-04-2012




Господи, какая вкуснотища!!! Обожаю пиццу! Но у меня очень редко получается вкусная( Чаще всего тесто подводит, очень люблю тонкое, а оно то сохнет, то сырое получается. Поэтому чаще все-таки заказываю пиццу на дом в пиццерии. Но самая вкусная пицца, все-таки в Италии. Правда, недавно, нашла ресторанчик, там ее готовят по итальянским традициям. так же в печи, на дровах. Получается, почти как в Италии! Просто пальчики оближешь! Может все дело в печи?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Crazy_hippy
сообщение 09-06-2012 21:15
Сообщение #37


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Регистрация: 24-02-2011
Возраст: 30





Пицца с ананасом
Для рецепта вам потребуется:



тесто дрожжевое - 300г
томатная паста - 2 ст. л.
молотый черный перец - по вкусу
помидоры - 4 шт.
ананас - 1 шт. (или 1 большая банка консервированного ананаса)
креветки - 100г
вареная ветчина - 200г
салями (порезать ломтиками) - 100г
сыр (тертый) - 100г
сыр пармезан (тертый) - 250г
смесь трав для пиццы.




Выложить два противня кухонной бумагой и покрыть их полосками теста. Нагреть духовку до 210С. Намазать поверхность теста томатной пастой, посыпать специями. Помидоры обдать кипятком, снять с них шкурку и разрезать на 8 частей. Одну пиццу выложить кубиками ветчины, ломтиками салями и тертым сыром. Вторую пиццу украсьте помидорами, креветками и ломтиками ананасов. Посыпать пармезаном. Приправьте обе пиццы смесью трав и выпекать в течение 25 минут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ewaewnal
сообщение 18-06-2012 12:20
Сообщение #38


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Регистрация: 01-04-2010




для теста:

мука - 1 стакан (с горкой)
дрожжи - 25г
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.

для начинки:

сладкий красный перец - 2 стручка
помидоры - 3 шт. (крупных)
лук репчатый - 2 средней величины луковицы
баклажаны - 1 шт.
зелень петрушки и укропа - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.
майонез, перец молотый черный, соль - по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Смазать тесто майонезом. Овощи нарезать тонкими кружочками. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 минут, после чего отжать их для удаления горечи. Подготовленные овощи выложить на тесто кругами поочередно: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Чеснок нарезать кружочками и уложить по всему блюду. Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом. Запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут. Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
iDana
сообщение 29-06-2012 19:54
Сообщение #39


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 07-08-2009
Возраст: 33
Из: Нижний Новгород, Россия




Цитата(Марфушечка @ 02-05-2012 11:22) *

Господи, какая вкуснотища!!! Обожаю пиццу! Но у меня очень редко получается вкусная( Чаще всего тесто подводит, очень люблю тонкое, а оно то сохнет, то сырое получается. Поэтому чаще все-таки заказываю пиццу на дом в пиццерии. Но самая вкусная пицца, все-таки в Италии. Правда, недавно, нашла ресторанчик, там ее готовят по итальянским традициям. так же в печи, на дровах. Получается, почти как в Италии! Просто пальчики оближешь! Может все дело в печи?


Да, ы наших ресторанчиках итальянских редко пиццы настолько вкусные, как в Италии
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
redla
сообщение 23-02-2013 14:31
Сообщение #40


Гость









Как приготовить пиццу? Проще простого! Главное — это выучить рецепт теста для пиццы. Классическое тесто готовится по особому рецепту: это смесь двух видов муки (обычная мука и мука durum), оливковое масло, дрожжи, соль и вода. Такое тесто должно быть замешано вручную, а после расстойки — раскатано тонким слоем. Дальше тесто покрывается томатным соусом. Теперь обязательные условия соблюдены.

После этого можно добавлять практически любую начинку — все зависит от вашего вкуса и фантазии. Классическая итальянская пицца должна выпекаться в особой дровяной печи — Помпейской — которая оформлена в виде полусферы. Ее уникальность в том, что огонь в такой печи разводится лишь у одной из сторон, а жар от него, поднимаясь вверх, попадает в фокус сферы и отражается в центре печи, нагревая ее содержимое. В такой специальной печи пицца готовиться невероятно быстро — всего лишь около 90 секунд. Это — рецепт итальянской пиццы, такой, какой ее привыкли есть на родине этого блюда.

Но со временем истинные традиции выпекания пиццы изменялись, подстраиваясь под условия современности. Сегодня существует и множество других, более удобных рецептов готовки теста для пиццы. Поделимся с вами одним из самых распространенных:

Тесто можно готовить на молоке, воде, или молоке пополам с водой. Количество сахара прямо зависит от остроты пиццы: в менее острую кладут сахара меньше, в более острую – больше.
Ингредиенты:
1.5 стакана муки для теста, 1.5 стакана – для замешивания
2 столовые ложки подсолнечного масла
щепотка соли, сахара;
220 грамм молока или воды (или пополам)
5 грамм сухих дрожжей (или 20 грамм свежих дрожжей)

Приготовление

Дрожжи растворяются в теплой воде или молоке, полтора стакана муки высыпаются в миску, добавляются соль и сахар, подсолнечное масло, все перешивается.

Вливаются растворенные дрожжи, получается жидкое тесто. После добавляются еще полтора (или чуть меньше) стакана муки, хорошо вымешивается тесто средней крутости. Оно должно отставать от рук.

Тесто ставится в теплое место, после его увеличения в объеме в два раза (минут через 40 — полтора часа), тесто можно выпекать.

Начинку можно положить самую разнообразную. Рецепт домашней пиццы с колбасой — один из самых распространенных при готовке в домашних условиях. В этом случае топпинг для пиццы делают из одного или нескольких видов колбасы, овощей, специй, обильно посыпая начинку тертым сыром. Духовка разогревается до 250 градусов, время выпекания 8-10 минут.
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 07-12-2019 15:07

Реклама на форуме