Женский форум Сестрёнка - обо всем!




Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Избыток холестерина в продуктах ведет к ССЗ?
olgasim
сообщение 07-10-2014 15:45
Сообщение #1


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Последнее время часто встречаю статьи на тему здорового питания о том, что избыток холестерина в продуктах питания, которые мы употребляем, с годами может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям..
В частности речь идет о продуктах с насыщенными животными жирами. Это прежде всего красное мясо и жирные молочные продукты (сливки, молоко, сыры).
А как вы относитесь к "плохому" холестерину в продуктах? Заменяете ли Вы их на продукты, в которых меньше насыщенных животных жиров с целью снизить риск заболевания сердца и сосудов? Например переход с красного мяса на более диетическое мясо птиц, употребление сливочно-растительных спредов и низко-жирной молочной продукции?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хобочка
сообщение 07-10-2014 17:03
Сообщение #2


Анюта-алёномама
***

Группа: Консультанты-модераторы
Сообщений: 20493
Регистрация: 11-11-2006
Возраст: 41
Из: волшебной сказки




Не-а. Не верю я в эти все "плохие" и "хорошие" холестерины. А что касается спредов, так на мой взгляд, они ещё вреднее сливочного масла. Не говоря о том, что и на вкус полное буэ-э-э.
По-моему, достаточно не переедать.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 08-10-2014 10:05
Сообщение #3


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Хобочка @ 07-10-2014 18:03) *

Не-а. Не верю я в эти все "плохие" и "хорошие" холестерины. А что касается спредов, так на мой взгляд, они ещё вреднее сливочного масла. Не говоря о том, что и на вкус полное буэ-э-э.
По-моему, достаточно не переедать.


Вы можете конечно не верить, но он все равно есть. И мало того - избыток "плохого" влечет проблемы со здоровьем у людей, которые порой даже трудно разрешимы..
Про спреды ваше мнение не разделю, т.к. если говорить о качественнвх спредах, то они полезней сливочного масла, потому что в них насыщенные жиры животнго происхождения частично заменены на растительные жиры. В целом это снижает в них кол-во плохого холестерина, поступаемого в организм.
Его излишек может и не сразу приведет к неприятным последствиям, но с годами....
В любом случае всегда есть выбор)) Я свой сделала и никому его не навязываю. (IMG:style_emoticons/default/a_smile14.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хобочка
сообщение 08-10-2014 12:09
Сообщение #4


Анюта-алёномама
***

Группа: Консультанты-модераторы
Сообщений: 20493
Регистрация: 11-11-2006
Возраст: 41
Из: волшебной сказки




Ну не знаю, не знаю. Раньше в деревнях ни о каком холестерине слыхом не слыхивали, никаких обезжиренных продуктов не готовили, а сердечно-сосудистые заболевания были далеко не на первом месте. Активный рост ССЗ как раз-таки в 20-м веке начался, с введением искусственной пищи и массовой гиподинамией.
Индусы, к примеру, употребляют в пищу топлёное масло (гхи), считая его наиболее полезным. Уж всяко лучше искусственно созданного спреда, неизвестно из чего приготовленного.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Россиянка
сообщение 08-10-2014 13:50
Сообщение #5


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1811
Регистрация: 31-03-2009




Только не спреды! Ни в жисть!!! Лучше масло сливочное есть в чистом виде. С большим % качественного молочного жира. Или не есть вообще, если проблемы с холестерином. Но только не суррогатные продукты, в которых не весть что напихано! А что напихано? Правильно, эмульгаторы. Иначе растительное масло не примет твердую консистенцию. А еще красители и ароматизаторы, иначе вообще по вкусовым и внешним данным сей дивный продукт вызывает отвращение. А еще обязательно почитайте в интернете про трансжиры! После этого вы на эти спреды посмотрите совсем по-другому. И подумаете 100 раз, нужны ли вам проблемы со здоровьем, которые они вызывают (а вызывают все то же ожирение диабет, атеросклероз и даже рак). Кстати, в большинстве производимых спредов молочных жиров вообще не обнаружено. Как и в "молочных" коктейлях, которые так обожают любители фастфуда. Вот и подумайте, что вы в себя пихаете, поддавшись на "низкохолестериновую" рекламу.

В общем, не надо рекламировать тут всякую дрянь, не разобравшись даже в сути явления. Употребляйте лучше рыбий жир! Он способен многое скорректировать в питании.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 08-10-2014 15:31
Сообщение #6


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Хобочка @ 08-10-2014 13:09) *

Ну не знаю, не знаю. Раньше в деревнях ни о каком холестерине слыхом не слыхивали, никаких обезжиренных продуктов не готовили, а сердечно-сосудистые заболевания были далеко не на первом месте. Активный рост ССЗ как раз-таки в 20-м веке начался, с введением искусственной пищи и массовой гиподинамией.


Раньше в деревнях? Не смешите.. Отсутствие на тот момент знаний, подтвержденных научно, говорит лишь о невежестве того времени. И не факт, что неправильное питание тех поколений НЕ сказалось на нашем поколении сегодня! Проблема CCЗ растет с годами как снежный ком и это факт. На сегодняшний день смертность от них(ссз) опережает даже Рак. Конечно, факторов тому способтвующий много, в т.ч. и искусственные добавки с гиподинамией - тут я с вами согласна. Но не только.

Цитата(Хобочка @ 08-10-2014 13:09) *

Индусы, к примеру, употребляют в пищу топлёное масло (гхи), считая его наиболее полезным. Уж всяко лучше искусственно созданного спреда, неизвестно из чего приготовленного.

А вы попробуйте приготовить полезный спред дома, и тогда может вопросы о его составе отпадут сами собой?))

И кстати, под фразу "искусственно созданного, неизвестно из чего приготовленного" можно сейчас подогнать немало продуктов питания. Давайте не будем....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 08-10-2014 15:40
Сообщение #7


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Россиянка @ 08-10-2014 14:50) *

Только не спреды! Ни в жисть!!! Лучше масло сливочное есть в чистом виде. С большим % качественного молочного жира. Или не есть вообще, если проблемы с холестерином. Но только не суррогатные продукты, в которых не весть что напихано!.....

Это ваш выбор. Хотя так называемый спред (от англ. слова "намазка") можно приготовить и дома, ссылку на рецепт кидала выше..

Цитата(Россиянка @ 08-10-2014 14:50) *

В общем, не надо рекламировать тут всякую дрянь, не разобравшись даже в сути явления. Употребляйте лучше рыбий жир! Он способен многое скорректировать в питании.


А я ничего не рекламирую)) Речь зашла об альтернативных, но качественных продуктах питания. Да, согласна - на наших прилавках редко встретишь данный продукт надлежащего качества. Однако отчасти это еще и потому, что спроса на него нет. Производитель не гонится за дорогим производством, которое и будет давать качество, потому как спроса нет. Но предлагая некачественное сложно получить нужный спрос - вот и получается замкнутый круг...

Про рыбий жир согласна полностью. Недавно буквально читала хорошую обзорную статью про омега 3. Если кому интересно и нужно - могу поискать ссылку!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хобочка
сообщение 08-10-2014 17:24
Сообщение #8


Анюта-алёномама
***

Группа: Консультанты-модераторы
Сообщений: 20493
Регистрация: 11-11-2006
Возраст: 41
Из: волшебной сказки




Цитата(olgasim @ 08-10-2014 16:31) *

Раньше в деревнях? Не смешите.. Отсутствие на тот момент знаний, подтвержденных научно, говорит лишь о невежестве того времени.

О-о-о, ну если речь пошла о "невежестве того времени", то мне с Вами спорить совершенно бесполезно. "Невежество" того времени позволило выжить и дать жизнь нашему поколению, несмотря на низкий уровень медицины и обилие массовых эпидемий (тиф, оспа, холера и т.д.), выкашивавших целые города. А невежество нашего времени ещё неизвестно к каким результатам и мутациям приведёт через пару сотен лет - с нашим уровнем экологии, с загаженной природой, химической пищей, ГМО, скученностью проживания, тотальной гиподинамией и уходом в виртуальную жизнь.
Цитата
А вы попробуйте приготовить полезный спред дома, и тогда может вопросы о его составе отпадут сами собой?))

То есть, Вы всерьёз считаете сливочное масло вреднее пальмового масла? Почитайте на досуге о "пользе" последнего...
Цитата
И кстати, под фразу "искусственно созданного, неизвестно из чего приготовленного" можно сейчас подогнать немало продуктов питания. Давайте не будем....

Почему же не будем? От чего такая избирательность, будем заменять "вредное" масло "полезным" спредом и при этом покупать магазинную колбасу и кормить детей чипсами, гамбургерами и дошираками? Я критично отношусь к любому покупному продукту, и если есть возможность выбрать наименее вредный - предпочту его. И не буду своим близким варить суп на бульонах Магги или Кнорр.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 09-10-2014 14:13
Сообщение #9


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Хобочка @ 08-10-2014 18:24) *

О-о-о, ну если речь пошла о "невежестве того времени", то мне с Вами спорить совершенно бесполезно. "Невежество" того времени позволило выжить и дать жизнь нашему поколению, несмотря на низкий уровень медицины и обилие массовых эпидемий (тиф, оспа, холера и т.д.), выкашивавших целые города. А невежество нашего времени ещё неизвестно к каким результатам и мутациям приведёт через пару сотен лет - с нашим уровнем экологии, с загаженной природой, химической пищей, ГМО, скученностью проживания, тотальной гиподинамией и уходом в виртуальную жизнь.


Про наше время я вообще молчу! Человечество относится к Земле не как к своему Дому, а потребительски, и к сожалению по большей части с отношением "после нас хоть потоп!"
Очень хорошо это показано в фильме "Прекрасная Зеленая" - рекомендую посмотреть.
И перечисленные вами факторы действительно очень прогрессивно влияют на нас с вами, однако наши единичные рассуждения никак на это повлиять не могут...

Цитата(Хобочка @ 08-10-2014 18:24) *

То есть, Вы всерьёз считаете сливочное масло вреднее пальмового масла? Почитайте на досуге о "пользе" последнего...


Поверьте, читала. И достаточно много.. На этот счет у меня сложилось определенное мнение, и далеко не в пользу сливочного масла.
Кстати, не стоит забывать о людях, которые по состоянию здоровья не могут употреблять молочный жир. Врачи рекомендуют в таких случаях настоящие молокосодержашие продукты с добавлением растительных жиров (в т.ч. и пальмового) - в таких продуктах сожержание насыщенных животных жиров снижено за счет полиненасыщенных растительных.

Цитата(Хобочка @ 08-10-2014 18:24) *
Почему же не будем? От чего такая избирательность, будем заменять "вредное" масло "полезным" спредом и при этом покупать магазинную колбасу и кормить детей чипсами, гамбургерами и дошираками? Я критично отношусь к любому покупному продукту, и если есть возможность выбрать наименее вредный - предпочту его. И не буду своим близким варить суп на бульонах Магги или Кнорр.


Оттого и не будем, потому что натурального и полезного слишком мало сейчас в магазинах..
Вы очень верно озвучили мою мысль относительно других вредных продуктов. Как раз в моей семье, что касается рациона - подход очень избиательный! Тут мы с вами схожи))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Россиянка
сообщение 10-10-2014 10:31
Сообщение #10


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1811
Регистрация: 31-03-2009




Ну да, натурального и полезного нынче мало, поэтому давайте из разной дряни слепим суррогат. И объявим его панацеей. Приехали.

На самом деле давно уже доказано, что спреды - это бешеные деньги, добываемые производителями практически из воздуха. Съедобного в них мало. А сочетание ингредиентов более чем сомнительное. Ну да, возможно меньше насыщенных жиров, зато в избытке трансжиры и всякие-разные химические добавки. И уж лучше скушать малю-ю-юсенький кусочек маслица 82,5% от настоящей коровки, чем намазать хлеб подкрашенным и ароматизированным невесть-из-чего-добытым жиром. И побольше двигаться, двигаться, двигаться! И добавлять в рацион ту же Омегу-3 и Омегу-6, которые расщепляют эти самые насыщенные жиры. Но только не зашлаковывать организм несъедобными, искусственными жирами в виде спредов. Они не заменяют натуральные продукты, это - иллюзия. Без них можно и нужно обходиться.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Россиянка
сообщение 10-10-2014 10:36
Сообщение #11


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1811
Регистрация: 31-03-2009




ИНТЕРЕСНО: Суточная норма потребления жиров – 1 г на 1 кг собственного веса, а в 1 г жира содержится 9 ккал.

Цитата

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

НАСЫЩЕННЫЕ

Продукты животного происхождения – мясо, твёрдые сыры, сливочное масло, животный жир, желтки яиц, а также пальмовое и кокосовое масло.
Жиры этой группы остаются твёрдыми при комнатной температуре, в организме расщепляются на 25-30%. При повышенном содержании в диете данного вида жиров возрастает риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, повышенного уровня холестерина. В среднем насыщенные жиры должны составлять не более 7-10% суточной калорийности питания.

МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ

Жиры, которые содержатся в таких продуктах питания, как оливковое масло, арахисовое масло, орехи, маслины, кунжут, авокадо. Данный вид жиров расщепляется в организме полностью, способствует снижению уровня холестерина в крови, при этом не влияет на "хороший" холестерин – ЛВП. Потребность организма в таких жирах – до 10% от суточной калорийности питания.

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ

Омега-6 (растительные масла, орехи), Омега-3 (жирная рыба и морепродукты). Жиры, содержащие Омега-3, расщепляется в организме полностью, положительно влияют на состояние кожи и почек, ускоряют заживление травмированных тканей (Омега-6). Омега-3 требуются для нормального функционирования мозга, обладают противовоспалительными и защитными свойствами. Также проводились исследования, доказывающие способность этого вида жирных кислот ускорять процесс жиросжигания.

Суточная потребность в полиненасыщенных жирных кислотах – до 8% от суточной калорийности для Омега-6 и около 2% – для Омега-3.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 10-10-2014 13:51
Сообщение #12


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Россиянка @ 10-10-2014 11:31) *

Ну да, натурального и полезного нынче мало, поэтому давайте из разной дряни слепим суррогат. И объявим его панацеей. Приехали.

На самом деле давно уже доказано, что спреды - это бешеные деньги, добываемые производителями практически из воздуха. Съедобного в них мало. А сочетание ингредиентов более чем сомнительное. Ну да, возможно меньше насыщенных жиров, зато в избытке трансжиры и всякие-разные химические добавки. И уж лучше скушать малю-ю-юсенький кусочек маслица 82,5% от настоящей коровки, чем намазать хлеб подкрашенным и ароматизированным невесть-из-чего-добытым жиром. И побольше двигаться, двигаться, двигаться! И добавлять в рацион ту же Омегу-3 и Омегу-6, которые расщепляют эти самые насыщенные жиры. Но только не зашлаковывать организм несъедобными, искусственными жирами в виде спредов. Они не заменяют натуральные продукты, это - иллюзия. Без них можно и нужно обходиться.


Складывается впечатление, что у вас в свое время сложился стереотип касательно спредов, и вы теперь все спреды готовы загнать под одну гребенку. Продукт продукту рознь! Например - Benecol, продукт для сердечников (погуглите).
Да и вообще любой качественный спред содержит и все Омеги, которых нет в молочном жире, и оптимальный состав по жирам, и не содержит трансжиров, т.к. способ производства их наличие просто исключает. Да, таких практически нет в продаже. Но это не повод гнобить все подряд спреды.

А если уж говорить о сливочном масле, то не все натуральное лучше сделанного руками человека.
Все относительно. И если бы люди следовали вашей логике, то молока бы у нас не было никогда (утрирую), потому что одомашненные животные - это гораздо меньше "натюрель", чем дикие. И вообще это отдельная тема для разговора...
Для человека свойственно оптимизировать продукты под себя, иначе мы до сих пор бы гонялись за мамонтами и не знали бы, что такое хлеб.

В общем, пока народ огульно запугивают спредами, больше хорошего полезного спреда не станет это точно.
Давайте не будем пугать потребителей собственными страхами, а попробуем разобраться сами и помочь разобраться другим (кому это децствительно нужно) - в вопросе поиска качественных продуктов питания?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хобочка
сообщение 10-10-2014 14:10
Сообщение #13


Анюта-алёномама
***

Группа: Консультанты-модераторы
Сообщений: 20493
Регистрация: 11-11-2006
Возраст: 41
Из: волшебной сказки




Ну, факт в том, что диких животных одомашнили и приспособили под свои нужды несколько веков назад, и организмы уже успели адаптироваться к этой пище, а спреды и химическое производство в пищевой промышленности - вещь относительно недавняя...
И да, есть ещё один факт: продукты, выращенные в регионе проживания человека и его предков, более приспособлены именно к его пищеварению, чем заморские. Другое дело, что массовая миграция и активная торговля между разными континентами и климатическими регионами всё перемешали. И порой человек искренне не понимает, откуда вылезают проблемы с пищеварением, аллергии и прочие неприятности.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Крылатая Мечта
сообщение 10-10-2014 14:46
Сообщение #14


Отращиваю плавники и чешую)))
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3540
Регистрация: 05-02-2007
Возраст: 31
Из: Западные Балканы




Товарищи, холестерин, как и любой другой продукт надо потреблять в меру. Собственно благодаря ему у нас крепкие стенки сосудов кровеносных. Так что если убрать его из рациона, будет так же плохо, как если потреблять слишком много холестериносодержащих продуктов. Вообще есть нормы потребление для всех витаминов, минералов и полезных веществ. Нужно всего-то их придерживаться, составить себе, с учетом личностных особенностей, диету.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 13-10-2014 16:21
Сообщение #15


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Хобочка @ 10-10-2014 15:10) *

Ну, факт в том, что диких животных одомашнили и приспособили под свои нужды несколько веков назад, и организмы уже успели адаптироваться к этой пище, а спреды и химическое производство в пищевой промышленности - вещь относительно недавняя...
И да, есть ещё один факт: продукты, выращенные в регионе проживания человека и его предков, более приспособлены именно к его пищеварению, чем заморские. Другое дело, что массовая миграция и активная торговля между разными континентами и климатическими регионами всё перемешали. И порой человек искренне не понимает, откуда вылезают проблемы с пищеварением, аллергии и прочие неприятности.


Да, спреды начали изготавливать относительно недавно, но опять же - в попытках адаптировать некоторые продукты с высоким содержанием животного жира для тех кому он практически противопоказан. А как известно, все новое поначалу воспринимается в штыки.. Но думаю те, кому это действительно нужно - всегда разберутся основательно.

По поводу того, что "все перемешали" - тут я с авми согласна. Но наверное иначе и быть не могло в условиях внешнеэкономической торговли.. Просто сейчас самому стоит быть более избирательным в продуктах питания и составлении рациона семьи.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
olgasim
сообщение 13-10-2014 16:25
Сообщение #16


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 10-07-2013




Цитата(Крылатая Мечта @ 10-10-2014 15:46) *

Товарищи, холестерин, как и любой другой продукт надо потреблять в меру. Собственно благодаря ему у нас крепкие стенки сосудов кровеносных. Так что если убрать его из рациона, будет так же плохо, как если потреблять слишком много холестериносодержащих продуктов. Вообще есть нормы потребление для всех витаминов, минералов и полезных веществ. Нужно всего-то их придерживаться, составить себе, с учетом личностных особенностей, диету.


Вы правы, убирать совсем может и не стоит, а меру знать обязательно нужно. В целом желательно чтобы насыщенных жирных кислот животного происхождения было гораздо меньше полиненасыщенных жирных кислот растительного происхождения.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
OksanaMihaylovna
сообщение 28-12-2017 22:39
Сообщение #17


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 5
Регистрация: 28-12-2017
Возраст: 29




я сердечник , когда я начала контролировать холестирин , я заметила значительно лучше самочувствие
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 22-01-2020 23:22

Реклама на форуме