![]() |
![]() |
|
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
katinarius |
![]() ![]()
Сообщение
#1
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
яблочный урожай!!!! что деласть с большим колличеством яблок?? (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif)
девочки, давайде в этой темке выкладывать все рецепты где есть яблоки, будь то пироги, варенья, джемы, повидло, компоты, вино и прочее!!!! на меня снизошло счастье и у меня теперь много яблок, подскажите что можно сделать??? (IMG:style_emoticons/default/a030.gif) |
katinarius |
![]()
Сообщение
#2
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
вот ведь создала темку ...... (IMG:style_emoticons/default/sleep.gif)
|
LiLu |
![]()
Сообщение
#3
|
Завсегдатай форума ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 992 Регистрация: 11-11-2006 Возраст: 36 Из: Москва ![]() |
Видимо проблемы такой у народа нет(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Нас соседка угостила яблоками. Наварили "компота". Сварила сироп, яблоки на кусочки и в баночке, банки в кастрюльку, залить сиропом и варить минут 15-20 эти банки, а потом закрыть. Я клала 200гр сахара на 1 л воды, но получилось очень сладко, так только разбавлять потом водичкой еще. Ну, в пироги, это классически шарлотка и я еще на песочное тесто или на слоеное покупное дольками выкладываю, сахарком если оч кислые яблоки и сметаной. А ты сама что готовила? |
Елена СЭН |
![]()
Сообщение
#4
|
Здоровая, счастливая, СТРОЙНАЯ, молодая!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 575 Регистрация: 13-06-2007 ![]() |
Я в этом году делаю заготовки на зиму...в морозильнике...С яблоками такое проделала впервые...Запекла антоновку без сахара и меда...И...сложила в пластиковые емкости, и в морозилку! Буду зимой лепить пирожки с антоновкой!!! Вкусно будет мне зимой (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif)
|
LiLu |
![]()
Сообщение
#5
|
Завсегдатай форума ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 992 Регистрация: 11-11-2006 Возраст: 36 Из: Москва ![]() |
В морозилку идеальный вариант! Если она большая....
|
katinarius |
![]()
Сообщение
#6
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
я вот какраз и не знаю что с ними делать вот и открыла темку чтоб чтонибудь интересное и не сложное узнать!!!
а так я делала яблочные оладья, пирожки с тертыми яблоками, вот собираюсь компотик сварить с шиповником и яблоками! на этом мысли останавливаются!!!!!!!.......... (IMG:style_emoticons/default/314047a3c360f77e3b324c3e290daf17.gif) |
Елена СЭН |
![]()
Сообщение
#7
|
Здоровая, счастливая, СТРОЙНАЯ, молодая!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 575 Регистрация: 13-06-2007 ![]() |
а так я делала яблочные оладья, пирожки с тертыми яблоками, Я делаю не совсем оладья...а яблоки в кляре...Делаю обычный кляр (мука, яйца) .Вырезаю специальным ножом сердцевмну яблок. Режу их кольцами...В кляр, и на сковороду...Получаются этакие яблочные пончики...Посыпаю сахарной пудрой...ОЧЧЕНЬ (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) И быстро и вкусно! (IMG:style_emoticons/default/c85a214c3816f71168e513b48a9fe305.gif) Сообщение отредактировал Елена СЭН - 06-10-2007 16:39 |
LAYMA |
![]()
Сообщение
#8
|
стройняшка))) ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 261 Регистрация: 07-02-2007 Возраст: 45 Из: Киев ![]() |
Елена СЭН, интересно! А можно подробнее, как кляр делаешь? А яблочки посыпаешь чем-то? Сахаром или корицей?
|
Елена СЭН |
![]()
Сообщение
#9
|
Здоровая, счастливая, СТРОЙНАЯ, молодая!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 575 Регистрация: 13-06-2007 ![]() |
Елена СЭН, интересно! А можно подробнее, как кляр делаешь? А яблочки посыпаешь чем-то? Сахаром или корицей? Кляр я делаю из 4-5 яиц...Взбиваю яйца венчиком...И добавляю муку...чтоб было ну как на блины...чуть погуще...Ни молока, ни воды не добавляю...Яблоки БЕЗ САХАРА- такие колечки с дырочкой внутри (IMG:style_emoticons/default/4fb3ea3f4e47ad585b21d069e86a9455.gif) ...И вся подготовка (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) Макаете в кляр, и на раскаленную сковородку с маслом ( я практически не изменяю ОЛЕЙНЕ, как первый раз купила, так и продолжаю покупать только Олейну).Жарите как обычно, с двух сторон.. Партию пончиков- на тарелку, где и посыпаете сахарной пудрой...И каждую партию пудрите (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) Корией не посыпаю (IMG:style_emoticons/default/314047a3c360f77e3b324c3e290daf17.gif) ...только пудрю (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) |
LAYMA |
![]()
Сообщение
#10
|
стройняшка))) ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 261 Регистрация: 07-02-2007 Возраст: 45 Из: Киев ![]() |
Спасибо! Попробую (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
katinarius |
![]()
Сообщение
#11
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
Кляр я делаю из 4-5 яиц...Взбиваю яйца венчиком...И добавляю муку...чтоб было ну как на блины...чуть погуще...Ни молока, ни воды не добавляю...Яблоки БЕЗ САХАРА- такие колечки с дырочкой внутри (IMG:style_emoticons/default/4fb3ea3f4e47ad585b21d069e86a9455.gif) ...И вся подготовка (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) Макаете в кляр, и на раскаленную сковородку с маслом ( я практически не изменяю ОЛЕЙНЕ, как первый раз купила, так и продолжаю покупать только Олейну).Жарите как обычно, с двух сторон.. Партию пончиков- на тарелку, где и посыпаете сахарной пудрой...И каждую партию пудрите (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) Корией не посыпаю (IMG:style_emoticons/default/314047a3c360f77e3b324c3e290daf17.gif) ...только пудрю (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) мммммммммм... я ела такое , вкусняжжжкааааааа!! всё завтра если звёзды встанут как надо приготовлю и отпишусь о результате!!! пы.сы. такие яблочки вкусненько с мороженкой пломбирчиком!! (IMG:style_emoticons/default/76609ad7ca2d11817fa97bc5231b0965.gif) а вот, вспомнила, вопрос возник, а кляр не стикает???? и сколько масла??? Сообщение отредактировал katinarius - 06-10-2007 22:41 |
LiLu |
![]()
Сообщение
#12
|
Завсегдатай форума ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 992 Регистрация: 11-11-2006 Возраст: 36 Из: Москва ![]() |
katinarius, да ты умничка и сама все знаешь.
Мне еще пастила ай как нрааа... только ее сушить в духовке 12 часов (IMG:style_emoticons/default/sad.gif) А так я бы с удовольствием. Только та пастила из СССР, такая темно-коричневая, кисленькая мммм |
LAYMA |
![]()
Сообщение
#13
|
стройняшка))) ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 261 Регистрация: 07-02-2007 Возраст: 45 Из: Киев ![]() |
Я пастилу в этом году сделала. Но когда я ее пробовала в детстве, давно еще, она мне казалась просто нереально вкусной какой-то(IMG:style_emoticons/default/smile.gif) А сейчас не то (IMG:style_emoticons/default/314047a3c360f77e3b324c3e290daf17.gif) Нет такого вкуса, как в детстве, сушеные яблоки, да и все....
|
LiLu |
![]()
Сообщение
#14
|
Завсегдатай форума ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 992 Регистрация: 11-11-2006 Возраст: 36 Из: Москва ![]() |
Это, конечно уже другой вопрос, в детстве все кажется вкуснее(IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
А у меня муж говорит пастила - это такие сладости прямоугольные беленькие(IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
LAYMA |
![]()
Сообщение
#15
|
стройняшка))) ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 261 Регистрация: 07-02-2007 Возраст: 45 Из: Киев ![]() |
Не, у меня коричневая (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) А про беленькую я ниче не знаю (IMG:style_emoticons/default/314047a3c360f77e3b324c3e290daf17.gif)
|
LiLu |
![]()
Сообщение
#16
|
Завсегдатай форума ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 992 Регистрация: 11-11-2006 Возраст: 36 Из: Москва ![]() |
Ну белая это не из яблок и по вкусу чем то напоминает зефир, ее еще лукумом называют. Хотя лукумом что только не называют) Но в магазине можешь обратить внимание и обязательно найдешь!
|
Моня Лиза |
![]()
Сообщение
#17
|
Винтажная тётя ;-) ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 146 Регистрация: 28-12-2006 ![]() |
Было в моей жизни такое счастье, как огромный урожай яблок...
Мы закручивали соки. Потом такой кайф - посреди зимы откупорить баночку... мммммм.... Только вот не знаю, справятся ли современные импортные соковыжималки с этим делом. У меня наша "Журавинка". Яблоки мыли, очищали от сердцевины (кстати, не уверена, что это надо обязательно делать), пропускали через соковыжималку. Полученный сок нужно довести до кипения (снять пену), но не кипятить, а сразу разлить по банкам и закатать. Из оставшейся в соковыжималке кашицы можно приготовить яблочный уксус. Замечательная вещь - и горло при простуде прополоскать, и от расстройства желудка помогает, и в салатик добавить, а мясо замариновать... Значит, берёте яблочную кашицу из соковыжималки, туда же вырезанные сердцевинки (можно и из целых яблок делать уксус, тогда нужно их натереть на тёрке). Кладёте в большую банку и доливаете тепловатой кипяченой водой (литр воды на каждые 800 гр. яблочной кашицы). На каждый литр воды добавляется по 100гр. мёда или сахара и по 10гр. хлебных дрожжей (или 20гр. ржаных сухариков). Банку с этой смесью хранят открытой при температуре 20-30 градусов, желательно в темноте, в течение 10 дней, помешивая содержимое 2-3 раза в день деревянной ложкой. Обязательно берите ёмкость намного больше, чем количество продукта. Он будет бродить. У меня однажды на даче как пополз ночью с печки! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Затем кашицу перекладывают в марлевый мешочек и отцеживают жидкость, переливают в другую стеклянную банку, которую закрывают марлей и оставляют так для продолжения процесса брожения. При желании можно ещё подсластить мёдом или сахаром. Яблочный уксус обычно созревает за 40-60 дней. В это время жидкость «успокаивается» и проясняется. Теперь можно разлить в бутылки и закрыть пробками. Хранить в холодильнике. Можно ещё желе сварить. На 1 кг яблок - 400 г сахара, 2,5 стакана воды. Лучше всего подойдут кислые сорта. Обмытые яблоки разрезать на дольки (сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20-30 минут, затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В отвар положить сахар и варить на слабом огне, изредка снимая ложкой пену. Срок варки зависит от крепкости яблок. Для определения готовности желе взять на чайную ложку немного горячего сиропа: если при сливании с ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово. Готовое желе тотчас разлить в прогретые стеклянные банки, хранить, как любое варенье. Оставшиеся варёные яблоки можно использовать для приготовления повидла или начинок. Ещё очень вкусное варенье получается из яблок и черноплодной рябины с добавлением лимона... Короче, дерзайте! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
Елена СЭН |
![]()
Сообщение
#18
|
Здоровая, счастливая, СТРОЙНАЯ, молодая!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 575 Регистрация: 13-06-2007 ![]() |
а вот, вспомнила, вопрос возник, а кляр не стикает???? и сколько масла??? Кляр не успевает стекать (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) А масло...как обычно, когда котлеты жарите, или оладушки. |
katinarius |
![]()
Сообщение
#19
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
Кляр не успевает стекать (IMG:style_emoticons/default/8b2e535484ffced0696a88eb3641540d.gif) А масло...как обычно, когда котлеты жарите, или оладушки. поняла !! пойду печь!!! спс (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
katinarius |
![]()
Сообщение
#20
|
Всё хорошо!!!!! ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1901 Регистрация: 11-04-2007 Возраст: 39 Из: Москва ![]() |
итак отчёт о проделанной работе!!!!! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
(IMG:http://i035.radikal.ru/0710/1e/04aefc192763t.jpg) (IMG:style_emoticons/default/c85a214c3816f71168e513b48a9fe305.gif) (IMG:style_emoticons/default/c85a214c3816f71168e513b48a9fe305.gif) (IMG:style_emoticons/default/c85a214c3816f71168e513b48a9fe305.gif) (IMG:style_emoticons/default/c85a214c3816f71168e513b48a9fe305.gif) |
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 06-12-2019 09:14 |