Женский форум Сестрёнка - обо всем!




Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

5 страниц V « < 2 3 4 5 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Блинчики, оладышки и их начинки, рецепты, советы...
Татоша
сообщение 20-07-2009 11:05
Сообщение #61


Тот кому есть ЗАЧЕМ, выдержит любое КАК!!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 777
Регистрация: 08-04-2009
Возраст: 35
Из: Башкирия




Цитата(Lisichchka @ 19-07-2009 18:26) *

А почему блины прилипают и не переворачиваются на другую сторону?? Вроде делаю по рецепту а ничего не получается((

Ну во первых вы сковородо перед первым блином смазываете маслом?
Во чторых наверно от сковороды зависит, хотя я в простой жарю и всё ок!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Розовая пантера
сообщение 20-07-2009 12:23
Сообщение #62


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 118
Регистрация: 25-03-2009
Возраст: 34
Из: Новосибирск -Бердск




Цитата(Lisichchka @ 19-07-2009 21:26) *

А почему блины прилипают и не переворачиваются на другую сторону?? Вроде делаю по рецепту а ничего не получается((

А может просто очень тонкое (жидкое) тесто получается, у меня в первые разы тоже такая проблема была.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lisichchka
сообщение 21-07-2009 17:19
Сообщение #63


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 173
Регистрация: 01-06-2009
Возраст: 38
Из: Москва




спасибо, попробую сделать потолще. Если опять не получится я еще раз к вам обращюсь )
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Glamour
сообщение 31-08-2009 15:07
Сообщение #64


С любовью и благодарностью принимаю беременность в свою жизнь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 571
Регистрация: 30-12-2006
Из: Moscow




Девочки, вот офигительный рецепт тонюсеньких блинов:
5 яиц
1 л молока
6 ст.л.муки (с горкой)
4 ст.л.крахмала (с маленькой горкой, ну или просто полные)
0,5 стакана сахара
0,4 стакана подсолнечного масла
соль, валильный сахар по вкусу

желтки отделить от белков. Желтки смешать с чуть теплым молоком, добавить поочередно муку и крахмал, потом туда же сахар, масло влить, соль. Хорошо взбить миксером. Оставшиеся белки надо оч.хорошо взбить миксером перед самым выпеканием и влить в общую смесь и еще раз взбить.
Не пугайтесь, когда будете наливать на сковородку, блин будет казаться вообще прозрачным. Но снимается прекрасно. (1-й блин комом никто не отменял:-))). Блин получают очень нежным, тонкими-претонкими! И ооооооочень вкусными.

Порция из 1 литра молока - на всю семью из 4-х человек. Можно уменьшить до 0,5 литров молока, и все остальные ингридиенты тоже пополам (3 яйца).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кулечка
сообщение 31-08-2009 15:31
Сообщение #65


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1028
Регистрация: 26-06-2007
Возраст: 48




Может кто уже и писал про такую начинку,я делаю. блины с семгой или с печеночным паштетом..паштет есесственно свой..
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Glamour
сообщение 31-08-2009 15:54
Сообщение #66


С любовью и благодарностью принимаю беременность в свою жизнь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 571
Регистрация: 30-12-2006
Из: Moscow




Цитата(Кулечка @ 31-08-2009 16:31) *

Может кто уже и писал про такую начинку,я делаю. блины с семгой или с печеночным паштетом..паштет есесственно свой..

мммм, обожаю с такими начинками........аж слюнки потекли... а ужин еще не скоро...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Листочек
сообщение 23-02-2010 01:23
Сообщение #67


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 37
Регистрация: 17-01-2010
Возраст: 31
Из: Владимир




самый главный совет - не делайте блины чисто на молоке, они будут липнуть, подгорать и пр. лучше всего разбавить молоко водой, не переживайте от этого они не будут невкусными, гарантирую))) а если добавить вместо обычной воды газированную, то у вас получится просто ажурные салфеточки)))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
veruchka
сообщение 26-02-2010 14:26
Сообщение #68


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 73
Регистрация: 19-02-2010




Цитата(Листочек @ 23-02-2010 01:23) *

самый главный совет - не делайте блины чисто на молоке, они будут липнуть, подгорать и пр. лучше всего разбавить молоко водой, не переживайте от этого они не будут невкусными, гарантирую))) а если добавить вместо обычной воды газированную, то у вас получится просто ажурные салфеточки)))

согласна на все 100%
если я делаю на молоке - обязательно добавляю воду и ложку подсолнечного масла в тесто! (IMG:style_emoticons/default/eda17.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кулечка
сообщение 26-02-2010 15:26
Сообщение #69


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1028
Регистрация: 26-06-2007
Возраст: 48




Цитата(Листочек @ 23-02-2010 01:23) *

самый главный совет - не делайте блины чисто на молоке, они будут липнуть, подгорать и пр. лучше всего разбавить молоко водой, не переживайте от этого они не будут невкусными, гарантирую))) а если добавить вместо обычной воды газированную, то у вас получится просто ажурные салфеточки)))

Пеку блины только на молоке,ни когда не подгорали и не липли никуда..И рецепт ажурных блинов у меня есть,он тоже только на молоке..
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Татоша
сообщение 13-03-2010 07:55
Сообщение #70


Тот кому есть ЗАЧЕМ, выдержит любое КАК!!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 777
Регистрация: 08-04-2009
Возраст: 35
Из: Башкирия




Сегодня первый раз попробовала испечь гречичные оладушки! Муж в восторге! И мне понравились!
Вот такие получились:(IMG:http://s51.radikal.ru/i132/1003/b6/6fa4aac8adb7t.jpg)
Что нужно:
1. Крупа гречневая (ну так на глаз)
2. Вода 2 стакана
3. Яйца 2 штуки
4. Соль
5. Мед 2 ст.ложки
6. Растительное масло
Что делать:
1. Сварить гречневую кашу, остудить.Яйца слегка взбить венчиком и добаваить к гречке.
2. Добаваить мед и тщательно перемешать.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Вливать гречневую смесь порциями. Жарить 1,5 мин с одной стороны и 1 мин. с другой. подавать на стол со сметаной.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nansi
сообщение 18-12-2010 22:22
Сообщение #71


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 6
Регистрация: 18-12-2010




Ингредиенты
500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое масло, но можно и подсолнечное )
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.
Приятного аппетита!
(IMG:http://img12.imageshost.ru/img/2010/11/28/image_4cf2b141781f6.jpg)
(IMG:http://img12.imageshost.ru/img/2010/11/28/image_4cf2b178c5ea8.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Солнышка
сообщение 27-01-2011 00:11
Сообщение #72


Всё просто волшебно!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2916
Регистрация: 07-11-2006
Из: Южного




Нашла рецепт черничных оладьев, дочка съела всю горку за раз).

(IMG:http://fanstudio.ru/archive/20110126/WMXP2h9lm.jpg)
500 мл молока
8 г сухих дрожжей
3 ст. л. сахара
3 яйца
300 г муки
1,5 стакана черники
растительное масло
соль

Подогреваем молоко до 38-40 С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим.

Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны. Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Кладем в тесто чернику и аккуратно перемешиваем. Если вы используете замороженные ягоды, то в тесто их надо класть не размораживая.

Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности.

В следующий раз, когда будут готовить такие оладья, масло добавлю в тесто.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Crazy_hippy
сообщение 26-02-2011 00:19
Сообщение #73


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Регистрация: 24-02-2011
Возраст: 30




Вот интересный рецептик:
Оладьи из тыквы
Для рецепта вам потребуется:
тыква - 500г
мука - 1.5-2 стакана
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.




Взять тыкву очистить от кожицы и семечек. Затем натереть тыкву на терке. В полученную массу, добавить молоко, муку и соль. Полученную массу хорошо вымешать и выпекать на сковородке.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Солнышка
сообщение 26-02-2011 01:52
Сообщение #74


Всё просто волшебно!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2916
Регистрация: 07-11-2006
Из: Южного




Crazy_hippy, а рецепт опробованный, или списанный из инета?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Elana
сообщение 02-03-2011 21:48
Сообщение #75


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 24-02-2011
Возраст: 38




Очень нужная и важная тема в разгар Масленницы! нашла для себя много нового, спасибо !:)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
D@SHA
сообщение 08-03-2011 16:21
Сообщение #76


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Регистрация: 03-11-2010
Возраст: 34
Из: Беларусь, Гомельская область





Я начинку делала так: рис отварной, свинина тушеная мелкие кубики, грибы тушеные с луком, тертый сыр, немножко майонеза.Все это заворачивала в блин.А когда кушать подогреть на сковородке или в СВЧ.
сами блинчики я делаю с 9 лет где-то.Самое главное (мама всегда говорила) - это 3С: сахар, соль, сода.а остальное как когда - мука, яйца, вода(молоко).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лимончелла
сообщение 10-03-2011 19:17
Сообщение #77


Пользователь
*

Группа: Новички
Сообщений: 9
Регистрация: 25-11-2010




Эти блинчики и после Масленицы можно, т.к. они постные..
Китайские блинчики
Муку просеять в миску и осторожно влить в нее тонкой струйкой кипяток. Затем добавить растительное масло, вымешать негустое тесто, накрыть его влажным полотенцем и дать постоять в течение получаса.
Подготовленное тесто раскатывать на слегка посыпанном мукой столе в течение 5-8 минут и, когда оно станет мягким и без комочков, разделить его на три равные части. Каждый кусок теста раскатать в длинную колбаску, разрезать ее на 8-10 кусочков и скатать каждый из них в шарик. Приплюснув шарики ладонью, раскатать скалкой тонкий блинчик до 15 см в диаметре. Итак, как делать блины рецепт.
Блинчики по очереди выложить на хорошо разогретую сухую сковороду и выпекать на минимальном огне до тех пор, пока на их поверхности не появятся маленькие коричневые пятнышки. Готовые блинчики выложить на тарелку и накрыть влажным полотенцем. Подавать теплыми.
Ингредиенты:
мука пшеничная 3 стакан
вода 1.5 стакан
масло растительное 1 ч. ложка
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ElenaKonovalova
сообщение 19-03-2012 17:22
Сообщение #78


Завсегдатай форума
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Регистрация: 07-11-2011




2,5 стакана муки, 5 яиц, 100 г сахара, 200 г масла, 3 стакана молока, 300 г тертого сыра, соль - по вкусу.
1. Желтки взбиваем с молоком, добавляем к ним тертый сыр, муку и соль и сахар.
2. В отдельной посуде взбиваем белки до пышной пены, затем осторожно вводим их в остальное тесто.
3. Обжариваем в масле до золотистого цвета.
4. Отдельно готовим начинку: пережариваем лук, грибы с добавлением зелени, соли, тмина.
5.Заворачиваем начинку в блин, обжариваем его с двух сторон.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кристалина
сообщение 23-02-2013 15:34
Сообщение #79


Мы застрахованы Вселенной!!!
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4523
Регистрация: 07-11-2006
Возраст: 41
Из: Испания




БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ"
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!
Ингредиенты:
0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

(IMG:http://twinpix.nu/uploads/full/217676.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Кричалка
сообщение 28-03-2013 08:37
Сообщение #80


Пользователь
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 49
Регистрация: 22-05-2012




Я пеку блины на разных скокородах - легкой блиннице с антипригарным покрытием и на чугунной. Обе смазываю шкуркой с остатками сала, удобно и жирно. Рецептов блинов тут много дано, напишу рецепт оладьев любимых и пышных.
На одну порцию, то бишь на один раз:
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 стакана муки
- соль, соды пищевой пол чайной ложки,
- 200 грамм сметаны.
Всё перемешать и жарить на сковороде.

Готовим, и едим на здоровье!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

5 страниц V « < 2 3 4 5 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 18-11-2019 06:27

Реклама на форуме